اضغط هنا لمشاهدة اخر المشاركات الجديدة بالمنتدى


التغريدات والاهداءات


منتديات عمري

منتدى فلسطين بالقلب - اخبار فلسطين قم خاص باخبار فلسطين , كل مايتعلق بفلسطين , تاريخ فلسطين وكل مايتعلق بفلسطين

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
قديم 11-03-2013, 01:12 PM   #1
نجم منتديات عمري

 رقم العضوية : 380
 تاريخ التسجيل : 3 - 9 - 2009
 الإقامة : everywhere
الهواية : المطالعة ، ومتابعة النت( خاصة الاشتراك في المنتديات )
 المهنة : مهندس
 الحالة الاجتماعية : متزوج
 الجنس : ذكر
 الدوله : دوله اخرى
 المشاركات : 4,252
عدد الاعجابات التي تلقيتها : 526
 عددالنقاط : 3612
 تقييم المستوى : asaad50 has a reputation beyond reputeasaad50 has a reputation beyond reputeasaad50 has a reputation beyond reputeasaad50 has a reputation beyond reputeasaad50 has a reputation beyond reputeasaad50 has a reputation beyond reputeasaad50 has a reputation beyond reputeasaad50 has a reputation beyond reputeasaad50 has a reputation beyond reputeasaad50 has a reputation beyond reputeasaad50 has a reputation beyond repute

asaad50 غير متواجد حالياً

افتراضي بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 9998370149.jpg


تاريخ النشر : 2013-03-11
بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية fontsize_increase.gi بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية fontsize_decrease.gi


طوباس- خاص دنيا الوطن
يجتهد الشاب محمود جبر العامل في معمل صغير للجبنة الايطالية في طوباس، لانجاز الكمية المطلوبة من الجبنة لتسليمها الى احد الزبائن.

وتصنع الجبنة الايطالية في طوباس منذ سنوات، بايدي نساء وشباب فلسطينيين، لتصبح بمذاقها وجودتها منافسة لأنواع الجبنة التي تأتي من اسرائيل لتغزو الاسواق الفلسطينية.

ويعمل جبر في تصنيع الجبنة الايطالية منذ ست سنوات، بعد أن تلقى تدريبا مكثفا في ايطاليا، وعدة تدريبات أخرى هنا في طوباس من قبل مختصين ايطاليين بالجبنة.

يقول جبر وهو ينهمك بتصنيع الجبنة الايطالية: "لقد سافرت على ايطاليا لاتعلم تصنيع الجبنة من منبتها، مشيرا الى ايطاليا، وبعد أن اتقنت تصنيعها بكل انواعها بدأت بالعمل هنا في جمعية المركز الفلسطيني لتطوير الثروة الحيوانية وداخل هذا المعمل الصغير تحديدا".

ويضيف جبر مفتخرا بنفسه، "لقد أصبحت الان صانع جبنة ايطالية بامتياز".

ويوضح جبر "لدنيا الوطن" ان الجبنة الايطالية، الأصل فيها ان تعيش في المُغر، لكن نتيجة عدم توفرها هذه المغر عندنا، قمنا بتجهيز غرفة خاصة معقمة ومحكمة ومكيفة على درجة حرارة ورطوبة مناسبة، لحفظ الجبنة وصناعتها وكانت البديل عن المُغر.

وتشير المهندسة والمشرفة على غرفة تصنيع الألبان حنين توم ان تصنيع الجبنة الايطالية ليس بالشيء الصعب، كما انه يوجد انواع مختلفة للجبنة الايطالية وكل منها يحتاج الى نوع من الحليب اما البقر او الاغنام، ومنها يحتاج لساعات من أجل تصنيعه ومنها لأيام، وذلك حسب نوع الجبنة المرغوب بتصنيعها.

وتشرح توم ان الحليب المستخدم لتصنيع الجبنة الايطالية يتم غليه ومن ثم تخفيض درجة حرارته ووضع ستارتر ثم انزيم معين لجمع انزيمات الحليب لتصنيع الجبنة، وبعد ان تأخذ الجبنة القوام المتماسك ويجري لها فحص لاختبارها، تقطع وتضع في قوالب ذات أشكال معينة، ويتم ضغطها لمدة 24 ساعة، وتوضع على الرفوف في الغرفة المجهزة لها.

وتوضح توم ان كل رف يمثل مرحلة عمرية معينة للجبنة، ويتم تقليبها كل يوم على جهة مختلفة.

وتؤكد توم ان الجبنة الايطالية ذات مذاق لذيذ، وطيبة ومرغوبة من قبل الناس، الا ان اسعارها المرتفعة تحول دون ايجاد سوق واسع لها.

وتستطرد قائلة: "انها الجبنة المميزة (..) الجبنة الايطالية التي تصنع بايادي فلسطينية".

وتشير توم ان الجبنة الايطالية تكلفتها عالية، وغالية السعر، لذلك سوقها يبقى محدودا . وتقول: "لقد واجهنا الكثير من الصعوبات وأهمها عملية التسويق".

وتتابع قائلة: "انه من الصعب التسويق لسلعة جديدة في السوق لم يعتاد عليها المستهلك، ويوجد غيرها من انواع الجبنة التي تنافسها والتي تاتي من اسرائيل بارخاص ارخص، لكن بجودة أقل".

وتوضح ان سوق هذه الجبنة يقتصر على المطاعم وبعض المحلات في محافظة رام الله وجنين، وكما تعتمد كمية الانتاج، على كمية الطلب.

وتمضي قائلة ان ما يميز ايضا الجبنة الايطالية التي تنتج في طوباس انها خاليه من المواد الحافظة.

والى جانب جبر، تقف الشابة عبير قطيط والتي تختص بصناعة الجبنة البلدية، من الفها الى يائها.

توضح قطيط وهي تخرج الجبنة البلدية من المرص لتجهيزها من أجل التمليح، انه في السابق لم يكن لديها أي معرفة او خلفية عن تصنيع الجبنة، لكن بعد ان تواصلت مع جمعية المركز الفلسطيني لتطوير الثروة الحيوانية في طوباس، وتلقت التدريب اللازم اصبحت تتقن هذه العملية وتجيدها بشكل جيد.

وتعبر قطيط عن مدى سعادتها بانتاج الجبنة البلدية التي تلقى رغبة كبيرة من قبل المواطنين.

وتنفذ جمعية المركز الفلسطيني لتطوير الثروة الحيوانية في طوباس والتي أنشأت عام 2003، مشاريع عديدة تخدم المزارع في المحافظة، وتقدم خدمات بيطرية وعلاجية ومشاريع عديدة، بتمويل من مؤسسات ايطالية.

وتنوه المهندسة توم ان هذا المشروع الصغير، شغل عددا حتى لو كان محدود من الايدي العاملة، واستقطب الحليب من المنطقة.

وتخطط الجمعية المركز الفلسطيني لاعداد خطة تسويقية لتسويق هذا المنتج، ولتأمين السوق له، من اجل رفع كمية الانتاج.

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897291.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897292.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897293.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897294.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897295.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897296.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897297.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897298.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897299.jpg


بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 9998370132.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897300.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897301.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897302.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897303.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897304.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897305.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897306.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897307.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897308.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897309.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897310.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897311.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897312.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897313.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897314.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897315.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897316.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897317.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897318.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897319.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897320.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897321.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897322.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897323.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897324.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897325.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897326.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897327.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897328.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897329.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897330.jpg

بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية 3909897331.jpg


fhgw,v:wkhum hg[fkm hghd'hgdm fHdh]d tgs'dkdm gjkhts hgH[fhk hghsvhzdgdm









من مواضيعي
0 سابتعد عن هذه المنتديات الى ان يتنظف من اولئك النفر السيء .
0 اصغر مطلقة فى العالم..عمرها 10 سنوات !
0 من هو هذا الرجل ؟؟ والاهم لماذا يبكى هذا الرجل ؟
0 من يعجبه يقول آآآآآمين .
0 بعد تصريحاته ان مسلسله الجديد يتناول شخصية رجل دين خرج من السجن بعد الثورة:عادل امام ينفي علاقة "العراف" بتناو
0 بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية
0 عادل إمام: ابني يرفض العمل معي خوفا من القيل والقال
0 قلادة ضخمة لتزيين العروس
0 الصور الأكثر كوميدية للسياسيين العالميين عام 2012
0 طالع أغرب قصصهم ..فنانون آمنوا بالسحر ويلجأون للعرّافات دورياً
0 بالصور .. قصص حقيقية لاشخاص ماتو ومازالوا يظهرون في اماكن مختلفة
0 المصاهرات بين آل البيت والصحابة رضوان الله عليهم
0 تجنبي هذه الأطعمة ليلاً
0 فقط اريد رايكم !
0 الجبيل: شاب يعقد على فتاة ثم يختفي رافضا طلاقها ويتزوج بأخرى
0 نمـر ينهــش رجلا انتهـك عرينه
0 الرقابة تمنع فيلم أحمد عز وكريم عبد العزيز "أبو دقن جنان"
0 بالصور.. هجوم مؤلم من لبؤات على أسد دخيل
0 هيفاء: حسن نصر الله هو الوحيد الذى دق قلبى له
0 مصافحة مسؤول !!!


 
رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
قديم 11-03-2013, 01:16 PM   #2
نجم منتديات عمري

 رقم العضوية : 380
 تاريخ التسجيل : 3 - 9 - 2009
 الإقامة : everywhere
الهواية : المطالعة ، ومتابعة النت( خاصة الاشتراك في المنتديات )
 المهنة : مهندس
 الحالة الاجتماعية : متزوج
 الجنس : ذكر
 الدوله : دوله اخرى
 المشاركات : 4,252
عدد الاعجابات التي تلقيتها : 526
 عددالنقاط : 3612
 تقييم المستوى : asaad50 has a reputation beyond reputeasaad50 has a reputation beyond reputeasaad50 has a reputation beyond reputeasaad50 has a reputation beyond reputeasaad50 has a reputation beyond reputeasaad50 has a reputation beyond reputeasaad50 has a reputation beyond reputeasaad50 has a reputation beyond reputeasaad50 has a reputation beyond reputeasaad50 has a reputation beyond reputeasaad50 has a reputation beyond repute

asaad50 غير متواجد حالياً

افتراضي رد: بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية

أعجبني الخبر لانه تنوع جديد في طرق مقاومة الاخوة الفلسطينيين للمحتلين الطغاة .
كان الله في عون الاشراف من هذه الامة







من مواضيعي
0 سابتعد عن هذه المنتديات الى ان يتنظف من اولئك النفر السيء .
0 اصغر مطلقة فى العالم..عمرها 10 سنوات !
0 من هو هذا الرجل ؟؟ والاهم لماذا يبكى هذا الرجل ؟
0 من يعجبه يقول آآآآآمين .
0 بعد تصريحاته ان مسلسله الجديد يتناول شخصية رجل دين خرج من السجن بعد الثورة:عادل امام ينفي علاقة "العراف" بتناو
0 بالصور:صناعة الجبنة الايطالية بأيادي فلسطينية لتنافس الأجبان الاسرائيلية
0 عادل إمام: ابني يرفض العمل معي خوفا من القيل والقال
0 قلادة ضخمة لتزيين العروس
0 الصور الأكثر كوميدية للسياسيين العالميين عام 2012
0 طالع أغرب قصصهم ..فنانون آمنوا بالسحر ويلجأون للعرّافات دورياً
0 بالصور .. قصص حقيقية لاشخاص ماتو ومازالوا يظهرون في اماكن مختلفة
0 المصاهرات بين آل البيت والصحابة رضوان الله عليهم
0 تجنبي هذه الأطعمة ليلاً
0 فقط اريد رايكم !
0 الجبيل: شاب يعقد على فتاة ثم يختفي رافضا طلاقها ويتزوج بأخرى
0 نمـر ينهــش رجلا انتهـك عرينه
0 الرقابة تمنع فيلم أحمد عز وكريم عبد العزيز "أبو دقن جنان"
0 بالصور.. هجوم مؤلم من لبؤات على أسد دخيل
0 هيفاء: حسن نصر الله هو الوحيد الذى دق قلبى له
0 مصافحة مسؤول !!!


 
رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

مواضيع جديدة في قسم منتدى فلسطين بالقلب - اخبار فلسطين

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


 

تفضلو بزيارة مواقعنا الصديقة من هنا

 


شرح طلب كلمة المرور من هنا


الساعة الآن 06:40 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0
جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر صاحبها ... ولا تعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر المنتدى